Meso, Zagreb, 03.06.2023

Uz meso s najboljih svjetskih farmi naučit ćemo sve o njegovom zrenju i pripremi. Kroz priču o mesu upoznat ćemo sve tajne dobrog steaka - od zametka, uzgoja, rezanja, zrenja i pečenja... Što ćemo naučiti?

Provest ćemo dan zajedno i saznati mnoge tajne pravog kralja roštilja:

• zrenje mesa,
• pečenje mesa,
• karamelizacija mesa,
• pečenje savršenog steaka na roštilju,
• upotreba termometra za pečenje.

Zajedno ćemo pripremiti sljedeća jela:

• carpaccio i biftek tartar,
• New York Strip (America Prime),
• plućni file (Argentina, Irska),
• mliječni odojak (Italija)
• suho odležani RibEye s kostima (Irska),
• wet aged RibEye (Irska),
• Američki bizon rebrasti (SAD)
• banane s čokoladom i orasima

Trajanje akademije: 12:00 - 18:00 sati

Cijena uključuje:

• hrana,
• neograničena količina pića,
• pregača,
• recepti

 

Broj mjesta je ograničen na 25 osoba