Meso, Zagreb, 11.05.2024

Uz meso s najboljih svjetskih farmi naučit ćemo sve o njegovom zrenju i pripremi. Probat ćemo vrhunsko meso iz Japana (Wagyu), Argentine, Irske i Kanade. Kroz uživanje u mesu upoznat ćemo sve tajne dobrog steaka - od zametka, uzgoja, rezanja, zrenja i pečenja... Što ćemo naučiti?

Provest ćemo dan zajedno i saznati mnoge tajne pravog kralja roštilja:

• zrenje mesa,
• pečenje mesa,
• karamelizacija mesa,
• pečenje savršenog steaka na roštilju,
• upotreba termometra za pečenje.

Zajedno ćemo pripremiti sljedeća jela:

• Carpaccio (argentinski tenderloin),
• roastbeef (Kanada),
• tenderloin - plućni file (Argentina),
• suho odležani Ribeye s kostima (Irska),
• mokro zrenje Ribeye (Irska),
• Bresse piletina - kralj kokoši (Francuska),
• Wagyu A4-A5 (Japan),
• desert sa žara.

Trajanje akademije: 12:00 - 18:00 sati

Cijena uključuje:

• hrana,
• neograničena količina pića,
• pregača,
• recepti

 

Broj mjesta je ograničen na 25 osoba