Okusi Španjolske, Škotske i Irske – četvrtak 9.4.
Kralj Žara - #Kakademija/09042026 

Pridružite nam se na Akademiji roštiljanja, gdje ćemo provesti dan zajedno s Mihom Pešecom (Kralj Žara) i Primožem Dolničarom (Okusi 2 generacije, 24Kitchen) i naučiti brojne tajne roštiljanja.

Nakon kratkog uvodnog dijela, obući ćemo pregače i zajedno pripremiti i pojesti mnoga zanimljiva jela i priloge. Uz odabrana vina, craft piva, žestice i domaće ledene čajeve, šestosatno druženje uz roštilj zaključit ćemo svečanom dodjelom diploma. Uz knjižicu s receptima, moći ćete ponovno replicirati jela kod kuće. Što ćemo naučiti?

• tehnike pečenja na roštilju,
• pravilno paljenje roštilja,
• odležavanje mesa,
• izravno i neizravno pečenje na roštilju,
• korištenje termometara,
• osnove dimljenja,
• pečenje savršenog steaka na roštilju.

Zajedno ćemo pripremiti sljedeća jela:

• salamin s kravljim sirom (Lombardija),
• dimljena goveđa rebra (Celtic, Irska),
• škotski Aberdeen Angus ribeye steak s mladim špinatom i pinjolima, (Caledonia Crown, Škotska)
• domaća piletina na butterfly s krumpirom i mrkvom
• tacosi al pastor sa svinjskim vratom (Iberico Cinco Jotas 5J, Španija)
• pečeni ananas s čili sirupom

Trajanje akademije: 14:00 - 20:00

Cijena uključuje:

• hranu,
• piće,
• recepte,
• diplomu,
• pregaču.

Broj sudionika je ograničen na 22 osoba. Događaj je primjeren i za početnike u kuhanju.

10 godina, preko 5000 sudionika, isključivo sa sastojcima s najboljih svjetskih farmi i povrćem s lokalnih farmi.

Proizvodi na našim akademijama dolaze sa sljedećih farmi: Heritage Angus beef, John Stone Beef, Caledonia Crown beef, Natures Meadow, Hokkaido Wagyu, Rougie.