• Okusni recepti i savjeti
• Priprema školjki na roštilju

Priprema školjki na roštilju

Školjke pečemo na direktnoj temperaturi. Svježe zatvorene školjke natapamo u slanoj vodi 30 do 60 minuta. Zatim ih operemo, uklonimo svu prljavštinu i prije pečenja odrežemo bisusne niti (bradu). Očišćene stavimo na roštilj. Tijekom pečenja se peku u vlastitoj tekućini, koji se pretvara u paru i s vremenom otvori školjku. Kada se školjka otvori, pečena je. Školjke koje se ne otvore, bacimo.

Za pečenje koristimo samo zatvorene školjke. Ako je neka školjaka djelomično otvorena, kvrcnemo je prstom. Ako se odmah zatvori, možemo je pojesti, inače je bacimo.

Ako uspijemo nabaviti kamenice, isto tako ih pokušamo pripremiti na roštilju. Prvo ih operemo, otvorimo i izvadimo meso, koje položimo na dublju polovicu školjke i (s umakom za kamenice ili bez) stavimo na roštilj na direktnu toplinu. Kad tekućina u školjci zakipi, kamenica je spremna.

Preporučujemo:

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe Classic II, 46 cm s kolicima

1.599,00 €

Kamin za paljenje briketa Weber Rapidfire, set

35,00 €

Držač za ribe i povrće, veliki

49,00 €

Gourmet BBQ sistem – tava

67,00 €

Također pročitajte:

Vrste goveđih odrezaka pogodne za roštilj

Kako pravilno dimimo na dasci od cedra?

Kako pravilno peći riblje filete na roštilju

Kako pravilno nabrusiti nož

Priprema svinjskih kotleta na roštilju

Priprema komada pileta na roštilju

Priprema škampi na roštilju

Priprema cijelih riba na roštilju

Kako pravilno pečemo?

Okusni recepti za roštilj

Marinade i začini

Vrste roštilja i dodaci

• Okusni recepti i savjeti
• Priprema školjki na roštilju