• Okusni recepti i savjeti
• Kevinov umak

Kevinov umak

Upotreba: svinjetina

Količina: 240 ml

Sastojci:

• 400 ml ketchupa
• ½ nasjeckanog luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žlica ulja
• 60 ml jabučnog octa
• 3 žlice melase
• 60 ml temnog piva
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• ½ žličice mljevenog chilia chipotle
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice kumina
• ½ žličice soli
• ½ žličice paste inćuna
• ¼ žličice celera u prahu
• ¼ žličice kajenskog papra

U manju posude stavimo ulje i zagrijemo na nižoj temperaturi. Dodamo luk i pržimo ga dok se ne karamelizira, približno 15 minuta.

Dodamo češnjak i kuhamo još 1 minutu. Zatim umiješamo sve ostale sastojke i kuhamo dodatnih 15 minuta. Ukoliko želimo glatku, ujednačenu teksturu umaka, možemo ga miksati štapnim mikserom.

Preporučujemo:

Gourmet BBQ sistem - Dutch Oven posuda od lijevanog željeza

1.049,90 kn

Kist sa silikonskim vlaknima

109,90 kn

Kuharski nož Wüsthof Classic Ikon 20 cm

915,10 kn

Roštilj na ugljen Weber Smokey Joe Premium, 37 cm, crni

634,00 kn

Plinski roštilj Weber Q 1200, Black Line

2.249,00 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe Classic II, 46 cm s kolicima

11.494,10 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe - Joe JR, 34 cm

4.084,10 kn

Električni roštilj Weber Q 2400 Stand

3.299,00 kn

Plinski roštilj Weber Q 3200, Black Line

4.399,00 kn

Plinski roštilj Weber Spirit E-210 Original

3.949,00 kn

Također pročitajte:

Odlična mješavina začina za odreske

Argentinski umak za odreske

Salamura od vina

Višenamjenske mješavine začina za utrljavanje

Pravilna upotreba umaka kod pečenja na roštilju

Salamura od ananasa

Pet salamura koje morate iskušati

Upotreba salamure kod pripreme mesa na roštilju

Kako pravilno pečemo?

Okusni recepti za roštilj

Marinade i začini

Vrste roštilja i dodaci

• Okusni recepti i savjeti
• Kevinov umak