• Početna
• Okusni recepti i savjeti
• Kevinov umak

Kevinov umak

Upotreba: svinjetina

Količina: 240 ml

Sastojci:

• 400 ml ketchupa
• ½ nasjeckanog luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žlica ulja
• 60 ml jabučnog octa
• 3 žlice melase
• 60 ml temnog piva
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• ½ žličice mljevenog chilia chipotle
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice kumina
• ½ žličice soli
• ½ žličice paste inćuna
• ¼ žličice celera u prahu
• ¼ žličice kajenskog papra

U manju posude stavimo ulje i zagrijemo na nižoj temperaturi. Dodamo luk i pržimo ga dok se ne karamelizira, približno 15 minuta.

Dodamo češnjak i kuhamo još 1 minutu. Zatim umiješamo sve ostale sastojke i kuhamo dodatnih 15 minuta. Ukoliko želimo glatku, ujednačenu teksturu umaka, možemo ga miksati štapnim mikserom.

Preporučujemo:

Gourmet BBQ sistem - Dutch Oven posuda od lijevanog željeza

1.049,90 kn

Kist sa silikonskim vlaknima

109,90 kn

Kuharski nož Wüsthof Classic Ikon 20 cm

915,10 kn

Roštilj na ugljen Weber Master-Touch GBS, 57 cm, crni

2.499,00 kn

Roštilj na ugljen Smokey Joe Premium, 37 cm, crni

719,00 kn

Plinski roštilj Weber Genesis II E-310 GBS

7.799,00 kn

Plinski roštilj Weber Q 1200, Black Line

2.499,00 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe Classic II, 46 cm s kolicima

11.099,00 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe - Joe JR, 34 cm

3.999,00 kn

Električni roštilj Weber Q 2400 Stand

3.699,00 kn

Plinski roštilj Weber Q 3200, Black Line

5.099,00 kn

Plinski roštilj Weber Spirit E-210 Original

4.599,00 kn

Također pročitajte:

Bourbon umak

Pivski umak sa chiliem

Odlični preljevi za meso na roštilju

Pravilna priprema mješavine začina za utrljavanje

Upotreba salamure kod pripreme mesa na roštilju

Bogatstvo začina i priprema roštilja

Jabučna salamura

Umak od vrhnja s hrenom

Kako pravilno pečemo?

Okusni recepti za roštilj

Marinade i začini

Vrste roštilja i dodaci