• Okusni recepti i savjeti
• Kevinov umak

Kevinov umak

Upotreba: svinjetina

Količina: 240 ml

Sastojci:

• 400 ml ketchupa
• ½ nasjeckanog luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žlica ulja
• 60 ml jabučnog octa
• 3 žlice melase
• 60 ml temnog piva
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• ½ žličice mljevenog chilia chipotle
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice kumina
• ½ žličice soli
• ½ žličice paste inćuna
• ¼ žličice celera u prahu
• ¼ žličice kajenskog papra

U manju posude stavimo ulje i zagrijemo na nižoj temperaturi. Dodamo luk i pržimo ga dok se ne karamelizira, približno 15 minuta.

Dodamo češnjak i kuhamo još 1 minutu. Zatim umiješamo sve ostale sastojke i kuhamo dodatnih 15 minuta. Ukoliko želimo glatku, ujednačenu teksturu umaka, možemo ga miksati štapnim mikserom.

Preporučujemo:

Kist sa silikonskim vlaknima

89,00 kn

Kuharski nož Wüsthof Classic Ikon 20 cm

869,30 kn

Roštilj na ugljen Weber Smokey Joe Premium, 37 cm, crni

654,00 kn

Plinski roštilj Weber Q 1200, Black Line

2.209,00 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe Classic II, 46 cm s kolicima

11.419,00 kn

Keramički roštilj na ugljen Kamado Joe - Joe JR, 34 cm

4.360,00 kn

Električni roštilj Weber Q 2400 Stand

3.609,00 kn

Također pročitajte:

Salamura od kave

Espresso umak za roštilj

Mješavina začina za utrljavanje peradi

Mješavine začina za pečenje svinjskih rebaraca

Kako mariniramo meso za roštilj?

Egzotične mješavine začine iz cijelog svijeta

Bogatstvo začina i priprema roštilja

Pivski umak sa chiliem

Kako pravilno pečemo?

Okusni recepti za roštilj

Marinade i začini

Vrste roštilja i dodaci

• Okusni recepti i savjeti
• Kevinov umak